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# 切配阿姨職位要求
## 一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)食材的切配工作，根據(jù)菜單要求，將各類(lèi)蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等加工成合適的形狀和大小，如切片、切絲、切塊等。
2. 嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食材進(jìn)行處理，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生安全，去除變質(zhì)、損壞部分。
3. 協(xié)助廚師準(zhǔn)備烹飪所需的食材，保證食材供應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確，滿(mǎn)足廚房的工作節(jié)奏。
4. 切配過(guò)程中合理使用食材，減少浪費(fèi)，對(duì)剩余食材妥善保存。
5. 保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，切配工具及時(shí)清洗、消毒，工作結(jié)束后清理臺(tái)面和地面。

## 二、任職要求
1. **工作經(jīng)驗(yàn)**
- 有[X]年以上切配工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見(jiàn)食材的切配方法和技巧。
2. **技能要求**
- 具備熟練的刀工，能夠快速、準(zhǔn)確地完成各種食材的切配任務(wù)，切配的形狀和大小符合烹飪要求。
- 熟悉各類(lèi)食材的特性，能根據(jù)不同菜品需求進(jìn)行合理搭配。
3. **知識(shí)要求**
- 了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，掌握食材儲(chǔ)存和處理的正確方法，確保食品安全。
4. **能力要求**
- 具備較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真細(xì)致，