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? 按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。
? 與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息。
? 確保部門的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù)：
? 遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無(wú)可挑剔
? 設(shè)備干凈
? 設(shè)備分類且存放好
? 玻璃器皿擦亮
? 擦亮餐具
? 清潔瓷器
? 準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái)
? 擺放好自助餐桌上的餐具
? 擺設(shè)好餐臺(tái)
? 閱讀并熟悉預(yù)訂
? 準(zhǔn)備好特別活動(dòng)
? 放音樂
? 開燈
? 酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。
? 高效的提供服務(wù)：
? 迎賓并安排客人就坐
? 說(shuō)明并推銷每日特價(jià)
? 準(zhǔn)確的下餐單
? 有效的利用托盤和托盤架
? 快速的為客人寫餐單
? 確的處理付款方法
? 快速的清潔工作區(qū)和重新布置
? 清潔的酒吧
? 定時(shí)清理用過(guò)的煙灰缸
? 與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品
? 通過(guò)確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)：
? 遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。
? 與客人談?wù)撈咸丫疲ㄒ馄咸丫频钠贩N和風(fēng)格，寫單和為客人送酒
? 向客人推銷雞尾酒
? 調(diào)配和裝飾雞尾酒
? 按規(guī)范提供熱的咖啡和茶
? 正確處理客人的投訴。